Champagne Agrapart & Fils - Complantee Extra Brut Grand Cru 0,75l
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Questo Champagne Extra Brut Grand Cru "Complantée" nasce dall'idea di Pascal Agrapart di sperimentare, aggiungendo alle tre varietà classiche della Champagne (chardonnay, pinot noir e pinot meunier ) varietà molto antiche, alcune delle quali quasi scomparse (arbanne, pinot blanc e petit meslier). I 20 ettari di vigna, chiamata la "Fosse à Bull", è stata impiantata nel 2003 con differenti varietà di uve, per verificare se fosse il terroir a trionfare, persino su varietà come queste, dal carattere piuttosto “rustico”. Ha vinto Pascal e il terroir, naturalmente, perché il risultato è uno Champagne elegante, con eccezionale perlage, grande mineralità e raffinatezza.

Descrizione

Degustazione: Paglierino luminoso. Naso minerale e speziato di gesso e pepe bianco, su sfondo agrumato. In bocca è minerale e sapido, con buona corrispondenza degli aromi di naso. Piacevole e persistente.





Abbinamento: È perfetto per accompagnare aperitivi formali e raffinati. Ottimo con degli Involtini di tonno e capperi o con del Filetto di baccalà fritto.





Cantina: Nella prestigiosa regione della Côte de Blancs, ha sede la piccola Maison Agrapart et Fils, situata nel bellissimo villaggio di Avize. E' una storica azienda fondata da Arthur Agrapart addirittura nel lontanissimo 1894. Oggi siamo ormai giunti alla quarta generazione, grazie ai fratelli Pascal e Fabrice, che continuano nel solco della tradizione familiare a produrre champagne davvero eccellenti. La cantina consta di soli 9 ettari e mezzo di vigneti piantati a Chardonnay, la maggior parte dei quali nella prestigiosissima area denominata Grand Cru, nel vero cuore della Côte de Blancs.

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